Disculpa xeby, pero si crees que todo el trabajo de elementary se reduce a poner un tema y unos iconos estás muy equivocado. Ellos han creado casi todo: la mayoría de aplicaciones (atractivas a la vista, mas allá si necesitas unas más profesionales); el escritorio (a nivel de front-end); el dock; etc.
En cuanto a usabilidad tienes una interfaz simplista. El panel de control o el navegador de archivos es mas intuitivo a primera vista que los que vienen en gnome. ¿Quieres usabilidad máxima? Usa awesome, xfce, etc y manéjala con accesos de teclado. No vas a encontrar nada más usable y rápido.
Que no te guste es una opinión respetable (como la de todos), pero no me parece correcto ni justo reducir todo este trabajo a "instalar un tema y unos iconos".
Un saludo.